Ware wasabi word gemaak van die risoom (soos 'n plantstam wat ondergronds groei waar jy sou verwag om 'n wortel te sien) van die Wasabia japonica-plant. Sy kenmerkende, skoon pitigheid kom van allyl isothiocyanate in plaas van peper se capsaïcine.
Is wasabi goed of sleg vir jou?
Wasabi, wat deur baie bekend staan as die "wonderverbinding", is telkens gewys dat dit anti-inflammatoriese effekte het, wat dit 'n goeie toevoeging tot enige gesonde dieet.
Het wasabi vis in?
Hoekom gebruik soesji-restaurante nie regte wasabi nie - en wat gebruik hulle eerder? … Die meeste soesji-restaurante gebruik peperwortel met groen voedselkleursel as wasabi. Nie net smaak egte wasabi beter nie, maar vars wasabi het sterk anti-bakteriese middels en veg teen sommige van die bakterieë van rou vis.
Waarvan is wasabi afgelei?
wasabi, (Eutrema japonicum), ook genoem Japannese peperwortel, plant van die mosterdfamilie (Brassicaceae) en 'n skerp pasta gemaak van sy gemaalde risome. Die plant is inheems aan Japan, Suid-Korea en Sakhalin, Rusland, en sy verbouing is beperk weens sy spesifieke groeivereistes.
Waarom is wasabi so skaars?
Wasabi-plante vereis baie spesifieke toestande om te groei en te floreer: konstante lopende fonteinwater, skadu, klipperige grond en temperature tussen 46 en 68 grade Fahrenheit die hele jaar deur. Wasabi is moeilik om te groei, wat maakdit skaars, wat dit duur maak, wat beteken dat jy groen peperwortel eet en tot nou toe nie weet nie.
