LET WEL: Zabaglione kan vooruit gemaak word en gestoor word, bedek, vir etlike dae in die yskas. Bring die sous tot kamertemperatuur voordat dit saam met jou gunstelingbessies bedien word.
Hoe lank sal zabaglione in die yskas hou?
Notas. Vir 'n zabaglione wat tot ses uur in die yskas sal hou, voeg geklopte room by. Klits 'n halwe koppie swaar room net totdat dit ferm punte hou. Wanneer die zabaglione klaar is, verwyder die bak van die hitte en hou aan klits totdat dit afgekoel is.
Hoe lank kan jy sabayon hou?
Vu room wat tot sagte punte geklop is, saggies in die verkoelde sabayon. Verkoel ten minste 11⁄2 uur voor opdiening. 'n Verkoelde sabayon kan tot 24 uur hou, maar dit is die beste om dieselfde dag te bedien.
Wat is die verskil tussen sabayon en zabaglione?
Zabaglione, zabaione, sabayon en sambayon is eintlik almal dieselfde ding. … Zabaione is die oorspronklike Italiaanse spelling van zabaglione, wat sommige kokke steeds gebruik. Sambayon is die Argentynse naam vir die gereg. Jy sal meestal zabaglione of sabayon teëkom.
Is zabaglione veilig om te eet?
Dit is dalk troos vir kokke wat reeds eiergebaseerde souse soos hollandaise as lastig beskou dat ten minste die nageregsous zabaglione veilig is as gevolg van die ingeklopte suiker, drank en suurstof, en die gemak om dit oor 140 grade te hou vir drie minute oflanger.
