2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Speserye-ekstrakte word afgelei deur gebruik te maak van stoom- of chemiese prosesse. Essensiële olies word met behulp van stoom verkry. Oleoharse word verkry met behulp van heksaan, 'n chemiese oplosmiddel wat dan met stoom en vakuum verwyder word.
Wat is speseryekstraksie?
Spesery-ekstrakte is die essence van speserye wat bestaan uit vlugtige essensiële olie en die nie-vlugtige harsagtige fraksie. … Hulle word geproduseer deur ekstraksie en distillasie, met gelyke of beter geureienskappe. Hulle kan as 'n plaasvervanger vir speserypoeiers gebruik word om natuurlike gekonsentreerde geur by resepte te voeg.
Wat is ekstrakte van paprika?
Paprika oleoresin (ook bekend as paprika-ekstrak en oleoresin-paprika) is 'n olie-oplosbare uittreksel van die vrugte van Capsicum annuum of Capsicum frutescens, en word hoofsaaklik as 'n kleursel gebruik en/of geurmiddels in voedselprodukte.
Hoe word speserye verwerk?
Maal: Die regte maalprosedure bepaal die kleur en geur van speserye. Die konvensionele maalproses vernietig die vlugtige olies wat die noodsaaklikste in speserye is om hul geur sowel as smaak te behou en vervaag die natuurlike kleur as gevolg van oormatige hitte-opwekking.
Word speserye deur die FDA gereguleer?
Die FDA beveel nie aan dat verbruikers hul verbruik of gebruik van speserye verander nie. Kragtens nuwe FSMA-regulasies sal fasiliteite vereis word om voorkomende te implementeerbeheermaatreëls vir gevare in voedsel, soos patogene soos Salmonella wat met sekere speserye geassosieer kan word.
Aanbeveel:
Sal gemaak of gemaak word?
"Will be made" impliseer die toekoms. "Word gemaak" impliseer die hede. "Is gemaak" impliseer "tot nou toe". Wanneer ons maak en gemaak gebruik? Maak en gemaak is werkwoorde wat algemeen gebruik word om die daad om iets te produseer of te veroorsaak aan te dui.
Watter speserye is keto-vriendelik?
Hou die volgende lae- of geen-koolhidraat-speserye byderhand om jou kos geur te gee: Mosterd, met die uitsondering van versoete mosterd, veral heuningmosterd. Asyn en wynasyn. … Gedroogde kruie en speserye. … Vars kruie soos basiliekruid, grasuie, koriander, dille, pietersielie.
Is speserye goed na kragonderbreking?
Smaakmiddels soos ketchup, mosterd, mayonnaise, piekels, lekkernye, pikante sous, olie- en asyn-gebaseerde slaaisouse , Worcestersous en steaksouse behoort goed te wees. Die suur in hulle is 'n natuurlike preserveermiddel. … Gooi oop mayonnaise, peperwortel en tartarsous weg as dit vir meer as 8 uur bo 50 o F gehou word.
Vir pampoentert-speserye?
Pampoentert-spesery, ook bekend as pampoen-speserye, is 'n Amerikaanse speserymengsel wat algemeen as 'n bestanddeel in pampoentert gebruik word. Pampoenpastei spesery is soortgelyk aan die Britse en Statebond gemengde speserye. Dit is gewoonlik 'n mengsel van gemaalde kaneel, neutmuskaat, gemmer, naeltjies en soms wonderpeper.
Waar is speserye die eerste keer gemaak?
Geskiedenis. Speserye was bekend in Antieke Rome, Antieke Indië, Antieke Griekeland en Antieke China. Daar is 'n mite dat voor voedselpreserveringstegnieke wydverspreid was, skerp speserye en speserye gebruik is om die kos smaakliker te maak, maar hierdie bewering word nie deur enige bewyse of historiese rekord ondersteun nie.
