Nadat die wrongel gevorm is, word dit gedruk en gedreineer voordat verskillende elemente ingebring word, afhangend van die tipe kaas wat gemaak word. Die vloeistof wat oorbly nadat die wrongel gedreineer is, word wei genoem.
Wat word bedoel met wrongel en wei?
Curds is 'n byproduk van stollingsmelk, 'n proses wat ook bekend staan as gestremdheid. Koagulasie vind plaas wanneer jy 'n suur, soos suurlemoensap of asyn, by suiwel voeg. Die toename in suurheid veroorsaak dat die melkproteïene in soliede massas verstrengel raak. … Die vloeistof wat oorbly nadat die wrongel gedreineer is, word wei genoem.
Hoekom het Juffrou Muffet ys en wei geëet?
Nou, oor daai gereg van wrongel en wei wat sy geëet het. … Die rede is eenvoudig: Omdat kaas relatief droog is, weerstaan kaas bederf beter as wrongel en wei. Daar word gereeld gesê dat me. Muffet se wrongel en wei maaskaas was, maar maaskaas is 'n moderne produk.
Wat is die betekenis van die kinderrympie Little Miss Muffet?
“Little Miss Muffet” gaan oor 'n meisie met die naam Patience, wat dr Muffet se stiefdogter was. Die lirieke vertel waarskynlik die storie van 'n voorval toe Patience van haar ontbyt af weggehardloop het, geskrik deur 'n spinnekop uit Dr. Muffet se versameling.
Watter ensiem skei wrongel en wei?
Rennet bevat 'n protease-ensiem wat melk koaguleer, wat veroorsaak dat dit in vaste stowwe (melk) en vloeistowwe (wei) skei.
