Antwoord:Melk word deur die bakterieë genaamd lactobacillus omgeskakel in melk. Melk word omgeskakel in wrongel of jogurt deur die proses van fermentasie. Tydens fermentasie gebruik die bakterieë ensieme om energie (ATP) uit laktose te produseer.
Hoe word melk in wrongel omgeskakel deur laktobacillus-bakterieë wat omskakel?
Melk word omgeskakel na wrongel as gevolg weens die produksie van melksuur. Hierdie proses van omskakeling van melk na wrongel vind plaas as gevolg van die werking van bakterieë Lactobacillus wat melksure vorm uit suikers wat in die melk voorkom.
Hoe word melk in wrongel omgeskakel?
Volledige antwoord: - Melk word deur die fermentasieproses in wrongel of jogurt omgeskakel. … As gevolg van die chemiese reaksie tussen die melksuurbakterieë en kaseïen, vorm die wrongel. - Die bakterieë gebruik ensieme om energie (ATP) uit laktose te onttrek tydens fermentasie.
Hoe omskep laktobacilli melk in jogurt?
Om melk in jogurt te verander, fermenteer hierdie bakterieë die melk en verander die laktosesuikers in die melk in melksuur. Die melksuur is wat veroorsaak dat die melk, soos dit fermenteer, verdik en tert proe. Omdat die bakterieë die melk reeds gedeeltelik afgebreek het, word gedink dat dit jogurt vir ons makliker maak om te verteer.
Hoe verander melksuurbakterieë melk in wrongel?
Wanneer Lactococcus lactis by melk gevoeg word, gebruik die bakterie ensieme om energie (ATP) uit laktose te produseer. Die neweproduk van ATP-produksie is melksuur. Die melksuur laat die melk stulp wat dan skei om wrongel te vorm, wat gebruik word om kaas en wei te produseer.
