Karamellisering of karamelisering is die verbruining van suiker, 'n proses wat baie in kook gebruik word vir die gevolglike soet neutgeur en bruin kleur. … Soos die Maillard-reaksie, is karamelisering 'n tipe nie-ensiematiese verbruining.
Wat beteken die woord karamelisering?
Karamellisering vind plaas wanneer suiker aan hitte gebring word. Verbindings word vrygestel wat die geur en die kleur van die suiker verander. Die mees onmiddellik merkbare effek is die verdonkering van die suiker se kleur.
Is dit karameliseer of karameliseer?
is dat caramelize is (kook) om suiker in karamel om te skakel terwyl caramelise is (kook) om suiker in karamel om te skakel.
Hoe spel jy karamelisering?
Caramelization of karamelisering (sien spellingverskille) is die oksidasie van suiker, 'n proses wat baie in kook gebruik word vir die gevolglike neutagtige geur en bruin kleur. Karamelisering is 'n tipe nie-ensiematiese verbruiningsreaksie.
Wat beteken karamelisering in 'n nie-suikergoedsin?
Karamellisering vind plaas wanneer 'n kos toegelaat word om stadig in 'n pan te kook, sodat die natuurlik voorkomende suikers in 'n soet, karamelkleurige stof kan omskep. Gekarameliseerde uie sal byvoorbeeld eers gesweet en liggies met sout besprinkel word.
