Hoekom is my Patola bitter? Cucurbitacins is komplekse verbindings wat gevind word in plante wat aan die komkommerfamilie behoort. Die tetrasikliese triterpinpoid-cucurbitacin-verbindings is verantwoordelik vir die bitterheid daarvan en is hoogs giftig. 'n 1,2 mg dosis van hierdie giftige verbindings is in staat om 'n muis dood te maak.
Kan bitter luffa geëet word?
Luffa is eetbaar – en heerlik wanneer dit gebraai word – solank jy dit jonk eet.
Is luffa kalbas bitter?
Jong luffas kan soos komkommer geëet word en as hulle minder as ses duim is, hoef hulle nie geskil te word nie. Die een wat ons gekoop het moes meer as 30 duim gewees het en die ongekookte vel was nogal bitter. Ons het nie die moeite gedoen om die skywe wat gaar was te skil nie; sodra dit gaar was, was die vel minder bitter, maar die vleis was sag.
Hoe raak jy ontslae van bitterheid?
Vette en soet kan help om die bitter hoeke van 'n gereg glad te maak, net soos hulle koffie minder bitter laat proe. So voeg 'n lepel suiker, room of botter by om daardie bitterheid te tem.
Waarom is een of ander sponskalbas bitter?
Interpretasie en gevolgtrekkings: Cucurbitaceae-familie, waarvan bottelkalbas 'n lid is bevat die giftige tetrasikliese triterpenoïde verbindings genoem cucurbitacins wat verantwoordelik is vir die bitter smaak.
