Burrie is matig sensitief vir hitte, so dit is nie nodig om dit vir 'n lang tydperk te kook nie. … As jy dus borrie in 'n goue latte verhit of dit by jou kookkuns voeg, soos in kerrie of roereier, sal die opname daarvan deur die liggaam maksimeer.
Vernietig hitte borrie?
Borrie, met curcuminoïede as die belangrikste bioaktiewe komponente, is 'n gewilde voedselbymiddel en speserye. curcuminoïede word egter maklik afgebreek wanneer dit verhit word, en kook soos kook en rooster sal tot 'n groot mate die agteruitgang van curcuminoïede lei (5–7, 16).
Is borrie beter vir verhitting of verkoeling?
Burrie - Een van die mees genesende speserye op die planeet en wyd gebruik word in Indië, borrie het 'n verkoelende effek gedurende die somer. Dit het ook gesondheidsversterkende eienskappe vir die menslike liggaam.
Moet jy borrie verhit?
'n Navorsingstudie sê dat die kook van borrie die curcumin daarin vernietig. Kook borrie vir langer tyd kan vermy word. Maar klein hoeveelheid hitte verbeter eintlik die voordele daarvan.
Moet jy borriepoeier kook?
Dit is nie nodig om hulle eers te skil of te kook nie. Sny die borrie-wortelstokke in dun skywe, mik na ongeveer 1/8 dik en redelik konsekwente skywe. … Gebruik 'n blender, voedselverwerker of koffiemeul om die gedroogde borrie in poeier te karn.
