Spaghetti alla puttanesca is 'n Italiaanse pastagereg wat in die middel van die 20ste eeu in Napels uitgevind is en tipies gemaak word met tamaties, olyfolie, olywe, kappertjies en knoffel-met vermicelli of spaghetti-pasta.
Waarvan is puttanesca-sous gemaak?
Dit word gemaak deur om ansjovis, kappertjies, olywe en opsionele bestanddele soos knoffel, rooipepervlokkies, chilipepers en tamaties te kombineer in 'n werklik smaaklike sous.
Wat kan ek in plaas van ansjovis in puttanesca gebruik?
Een van die opsies as 'n plaasvervanger wanneer puttanesca gemaak word, is om marmite of vegemite te gebruik. Hulle is sout en sout soos ansjovis. Miso kan ook perfek pas. Seewier is ook 'n goeie opsie aangesien dit 'n vars geur sal bring, asook tamari wat ryk en diep geur met soet soutigheid byvoeg.
Waarom word dit puttanesca genoem?
Sommige sê dat die naam ontstaan het in die bordele van die Spaanse kwartiere (hoer is puttana in Italiaans, vandaar puttanesca); ander beweer dit is in die 1950's uitgevind in 'n bekende Ischia-restaurant een laataand toe 'n groep honger klante die eienaar, wat nie baie bestanddele oor gehad het nie, gevra het om una … te maak.
Is puttanesca 'n slegte woord?
Puttanesca-sous. Kom ons kry dit uit die pad: Yes, puttanesca vertaal letterlik na "van, wat verband hou met, of kenmerkend van 'n prostituut," om die OED aan te haal.