Ook bekend as: Bottom Round Bottom Round 'n Ronde steak is 'n beesvleis steak van die "ronde", die agterste been van die koei. Die rondte word in snitte verdeel, insluitend die oog (van) ronde, onderste ronde en boonste rondte, met of sonder die "ronde" been (femur), en kan die knokkel (lentstukpunt) insluit, afhangende van hoe die rondte van die lende geskei word. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Round steak - Wikipedia
(Plat) Grootste gedeelte van die volle Onderste Rondte wat van die Hak geskei is en in Onderkant gesny kan word Ronde Braai of Steaks. Maer en trek voordeel uit sagmaak.
Wat is buite plat steak?
Die buitevlak is 'n groot, plat spier vanaf die kruis van die dier. Die vleis kan as braaivleis, carpaccio en braaisteak gebruik word.
Is buitebraai 'n goeie snit?
Buite ronde oondbraai
Geneem uit die maer ronde, buitekant is meer smaakvol as Eye of Round en minder sag as Binne-ronde. Beste oond gerooster teen lae temperature (275 ° F) tot ten minste medium-rare 145 ° F (63 ° C). Sny dwarsoor die graan in dun skywe om sagtheid te optimaliseer.
Waarvoor is buitekant goed?
Sny steaks in die rigting van die graan. Die buite/onderkant ronde plat is die perfekte snit vir operateurs wat op soek is na 'n hoë-opbrengs braaivleissnit wat maklik hanteerbaar is sodra dit gaar is. … Dit werk perfek vir klassieke beesvleisdip, braaivleistoebroodjies en braaivleisaandetes.
Watter vleissnit is plat vleis?
Plat vleis, wat die omgangsbeskrywing is wat baie gebruik vir flap steaks of lendestukpunte, kom direk van die internus abdominis-spier wat om die onderste lendeboud van die koei.
