Beesvleis wat gesmoor is, word altyd gaar totdat dit goed gaar is omdat klam hitte-gaarmaakmetodes die vleis deurtrek met warm vloeistof en hoë temperature, wat die vleis sag en geurig maak. Gesmoorde geregte soos potbraai kan egter oorgaar word ten spyte van die klam hitte gaarmaakmetode.
Hoe lank moet jy beesvleis braai?
Dit sal ongeveer 1 1/2 tot 3 uur neem om vurk-sag te word. Sodra dit vurk-sag is, is dit klaar. As u langer kook, sal die vleis uitdroog. Met braai, lewer net 'n bietjie moeite wonderlike resultate.
Kan jy braaivleis oorgaarmaak?
“Jy kan 'n smoorvleis te veel gaarmaak,” sê sy, selfs al is daar meer wikkelruimte vir wanneer dit klaar is. “Net omdat dit in 'n klam omgewing is, beteken dit nie dat jy dit nie kan uitdroog nie….
Hoe weet jy wanneer 'n braise klaar is?
Jy sal weet dis klaar wanneer die beesvleis vurksag is. Sommige braairesepte kan reguit van die stoofplaat, stadige kookplaat of oond na jou tafel gaan. Of jy kan die beesvleis en groente verwyder, die vloeistof syg en dit met 'n roux kombineer om 'n wonderlike sous te maak.
Maak braaivleis dit sag?
Dit is 'n heeltemal hands-off kooktegniek wat vleis in sag verander, smelt-in-jou-mond-byt. As jy op soek is na 'n ryk, vullende troosma altyd wat baie min ingryping verg, is dit die beste manier om vleis te braai.
