Bakterieë kan eiers binnedring deur krake in die dop. Moet nooit gekraakte eiers koop nie. As eiers egter kraak op pad huis toe van die winkel af, breek dit in 'n skoon houer, bedek dit styf, hou in die yskas en gebruik dit binne twee dae. As eiers kraak tydens harde gaarmaak, is hulle veilig.
Kan ek 'n eier eet wat in die karton gekraak is?
Aangesien bakterieë deur krake in die dop by die eiergeel of wit ingebring kan word, is dit belangrik om jou eiers by die supermark te ondersoek. Vermy enige houers met gekraakte eiers, stel die USDA se voedselveiligheids- en inspeksiediens voor. As jy eiers gekoop het wat reeds gekraak was, moenie dit gebruik nie; gooi hulle weg!
Hoe kan jy weet of 'n gekraakte eier sleg is?
Reuktoets
'n Slegte eier sal 'n vieslike reuk afgee wanneer 'n persoon die dop oopbreek. Hierdie reuk sal teenwoordig wees selfs al het die persoon reeds die eier gekook. In sommige gevalle, wanneer 'n eier baie oud of vrot is, kan 'n persoon die vieslike reuk ruik voordat hy dit oopkraak.
Wat maak jy met gekraakte eiers?
As eiers kraak, breek dit in 'n skoon houer, bedek dit styf, hou in die yskas en gebruik dit binne twee dae. Maak seker dat jy eiers deeglik kook, met beide die wit en eiergeel ferm, tot 'n temperatuur wat hoog genoeg is om bakterieë wat in die eiergeel of wit voorkom, te vernietig.
Hoekom kraak my eiers in die yskas?
Waarom koue eiers kraakMeer
Dit is omdat koue eiers geskok is deur die ekstra warm water. Om dit te voorkom, haal jou eiers uit die yskas voordat jy begin om 'n pot water tot kookpunt te bring. In die vyf of wat minute wat dit neem om die water aan die kook te kry, sal die eiers net genoeg opgewarm het.
