Kaliumsorbaat: 'n Preserveermiddel wat gebruik word om die vorming van skimmels en giste in voedsel, wyne en persoonlike versorgingsprodukte te onderdruk. In-vitro-studies dui daarop dat dit giftig is vir DNA en 'n negatiewe invloed op immuniteit het.
Waarom word kaliumsorbaat in Europa verbied?
Die preserveermiddel kalsiumsorbaat sal in die Europese Unie verbied word weens 'n gebrek aan veiligheidsdata, het die Kommissie gesê. … Weens 'n gebrek aan data oor die genotoksisiteit van kalsiumsorbaat, was dit egter nie in staat om 'n Aanvaarbare Daaglikse Inname (ADI) vlak te stel nie.
Wat is die gevare van kaliumsorbaat?
Allergieë vir kaliumsorbaat is meer algemeen met skoonheidsmiddels en persoonlike produkte, waar dit vel- of kopvelirritasie kan veroorsaak. Die Omgewingswerkgroep het egter kaliumsorbaat met 'n lae risiko as 'n velirriterend middel beoordeel.
Is kaliumsorbaat 'n natuurlike bestanddeel?
Kaliumsorbaat is 'n sout van sorbiensuur wat natuurlik in sommige vrugte (soos die bessies van bergas) voorkom. Die kommersiële bestanddeel word sinteties geproduseer wat 'n "natuuridentiese" chemikalie skep (chemies gelykstaande aan die molekule wat in die natuur gevind word).
Wat kan ek gebruik in plaas van kaliumsorbaat?
SOR-Mate kan egter gebruik word as 'n plaasvervanger vir kaliumsorbaat en sintetiese sorbiensuur. Die natuurlik voorkomende sorbiensuurteenwoordig in hierdie bestanddeel is meer effektief teen hoër pH as die sure wat deur fermentasie van koring of suiwelsubstrate geproduseer word.
