Vries gebakte baklava Gebakte, heeltemal afgekoelde baklava kan vir tot vier maande toegedraai en gevries word. Ek hou daarvan om dit in klein sarsies toe te draai (sowat 'n halfdosyn stukke) sodat ek nie die hele pan hoef uit te ontdooi wanneer ek 'n lekkerny wil hê nie. Draai styf toe in ten minste vier lae plastiek wrap en plaas in 'n rits-top vrieskas.
Hoe lank voordat baklava sleg word?
Jy kan byvoorbeeld maklik 'n bondel baklava vir 'n week by kamertemperatuur hou sonder dat dit sleg word. Wat dit betref om dit in die yskas te hou, is dit veilig om dit vir tien dae of tot twee weke te hou, maar hou in gedagte dat die krakerigheid en tekstuur oor die algemeen gaan versleg met tyd.
Hoe verhit jy bevrore baklava?
Dit gesê, mense is geneig om nie hul baklava te oorgaar nie en kan die nagereg in 'n oond verhit met 'n lae-temperatuurverstelling. Om baklava te herverhit, laat dit afkoel voordat jy dit in die oond plaas. Onthou dat jy nie weer wil verhit en dit dan weer wil bak nie.
Hoe berg jy gebakte baklava?
Dit moet in 'n lugdigte houer gestoor word, óf in kamertemperatuur of in die yskas. Deur dit by kamertemperatuur te stoor, sal die brosheid bewaar word. As jy hou van jou baklava taai en 'n bietjie harder, bêre dit in die yskas.
Hoe hou jy baklava bros?
Gebruik uiters lae hitte (selfs gas 1-2), maar vir 2-3 uur. Op hierdie manier sal die filo gaar word sonderverbrand word. Selfs wanneer jy die stroop oorgooi, bly dit lekker bros. Dit is een van die beste maniere, want ek dink dit is 'n kuns om 'n baklava te maak wat krakerig en nat is.
