Soetbroodjies is vleissnitte van óf die timusklier, geleë in die keel, of die pankreasklier by die maag, in lam, kalfsvleis, vark of beesvleis. Hulle het 'n ryk, romerige tekstuur en word dikwels gerooster of gebraai bedien.
Watter orrel is soetkoek?
Soetbrood is die timusklier en is slegs by jong diere beskikbaar. Soos diere volwasse word, ontaard die klier in 'n massa bindweefsel en vet. Die soetbrood word in twee afsonderlike porsies versamel, hoewel dit 'n enkele klier is.
Wat is soetbroodorrelvleis?
Soetbroodjies is 'n orgaanvleis van die timusklier en pankreas. Die maklikste soetbroodjies om te vind is van kalfsvleis, ris de veau; of lam, ris d'agneau, hoewel bees- en varksoetbroodjies ook beskikbaar is.
Waarvan word kalfssoetbrood gemaak?
'n Soort afval, kalfssoetbroodjies is die timusklier of pankreas van 'n kalf. Sodra dit behoorlik geweek en geblansjeer is, kan hulle met bykans enige metode voorberei word en word dikwels as 'n plaasvervanger vir koeibreine gebruik.
Is soetbroodjies ingewande?
Sweetbread is 'n kulinêre naam vir die thymus (ook genoem keel-, sluk- of neksoetbrood) of pankreas (ook genoem maag-, maag- of ingewande soetkoek), tipies van kalf (ris de veau) en lam (ris d'agneau).
