Ek dink ek sal hulle net oor 'n bietjie hitte meng.” Geroer beteken tegnies dat die wit en eiergele gebreek en saam gemeng word. Harde roereiers word heeltyd gaar. Dit is die verstekvoorbereiding vir roereier by die meeste restaurante, en hoewel dit goed is, grens hulle gevaarlik aan droog.
Is roereiers heeltemal gaar?
1) Roereiers wat tot 'n tipiese gaarheid gekook is, is klam, nie-bruin nie en stoot nie oortollige vloeistowwe op die bord uit nie. As die eiers nie gaar is nie, sal hulle nie in wrongel "geset" word nie en sal dit merkbaar slymerig wees. Dit gesê, kook hulle soos jy daarvan hou. 2) Kooktyd is afhanklik van kooktemperatuur.
Is roereiers nie goed gaar?
Die risikofaktore wat ondergaar roereier het, is diarree, buikpyn, erge maagpyn, naarheid, intermitterende koors en braking. Soms staar die persoon wat die minste spysvertering onverdraagsaam is, ernstige komplikasies in die gesig, soos dehidrasie wat uiteindelik tot hardlywigheid lei.
Hoe moet roereier gaargemaak word?
"Roereiers moet stadig gekook word, oor medium-lae hitte," verduidelik Perry. "'n Goeie geskarrel neem 'n minuut!" Gaan warmer, en jy sal te droë eiers hê. Bekommerd hulle kook te vinnig op? Eenvoudig.
Verhit roereier goed?
Solank jy jou eiers behoorlik bêre, moet dit 'n herverhitting weesbriesie. Roereiers kan weer in die mikrogolfoond, die oond of op die stoof verhit word. Ons hou baie van die mikrogolf omdat dit so eenvoudig is, maar die ander metodes werk ook nogal goed.
