Dit is algemeen in voedsel soos brood, pasta, pizza en graankos. Gluten verskaf geen noodsaaklike voedingstowwe nie. Mense met coeliakie het 'n immuunreaksie wat veroorsaak word deur gluten te eet. Hulle ontwikkel inflammasie en skade in hul dermkanaal en ander dele van die liggaam wanneer hulle voedsel eet wat gluten bevat.
Hoe beïnvloed gluten die liggaam?
Glutenblootstelling kan inflammasie in gluten-sensitiewe individue veroorsaak. Die ontsteking kan wydverspreide pyn tot gevolg hê, insluitend in die gewrigte en spiere (44). Mense met 'n glutensensitiwiteit blyk ook meer geneig te wees om arm- en beendoofheid te ervaar (58).
Waarom is gluten nie goed vir die gesondheid nie?
By mense met hierdie outo-immuunsiekte veroorsaak gluten die immuunstelsel om die dunderm aan te val. Selfs spoorhoeveelhede gluten kan aansienlike skade veroorsaak. Met herhaalde aanvalle verloor die dunderm sy vermoë om lewensbelangrike voedingstowwe, soos kalsium en yster, te absorbeer.
Hoekom vermy mense glutenkos?
Mense volg 'n glutenvrye dieet vir 'n aantal redes: Coeliakie. Mense met hierdie toestand kan nie gluten eet nie, want dit veroorsaak 'n immuunrespons wat die voering van hul SVK beskadig. Hierdie reaksie veroorsaak inflammasie in die dunderm en maak dit moeilik vir die liggaam om voedingstowwe in kos te absorbeer.
Hoekom is koring sleg vir mense?
Die verbruik van te veel koring kan veroorsaakdie ingewande om harder te werk wat lei tot trae vertering wat spysverteringsprobleme veroorsaak, soos waterretensie, opgeblasenheid en gas. Koring is nie sleg vir die meeste mense nie. Koring is 'n goeie bron van vesel, noodsaaklike vitamiene en minerale.
