Omdat diepvetbraai behels die gebruik van uiters warm olie om kos gaar te maak, is dit 'n vinnige proses en help om enige bakterieë in die kos dood te maak - wanneer dit behoorlik gedoen word.
Maak braaiers kieme dood?
Vir die grootste deel is die antwoord ja. Die metode om voedsel hierbo genoem te pasteuriseer, gebruik 'n temperatuur van ongeveer 72C/162F om die belangrikste slegte bakterieë waaroor mense bekommerd is dood te maak.
Watter temperatuur maak bakterieë in olie dood?
Warm temperature kan die meeste kieme doodmaak - gewoonlik ten minste 140 grade Fahrenheit. Die meeste bakterieë floreer by 40 tot 140 grade Fahrenheit, en daarom is dit belangrik om kos in die yskas te hou of dit by hoë temperature te kook.
Hoe lank neem dit om bakterieë dood te maak wanneer jy kook?
Enige aktiewe bakterieë word doodgemaak deur die aftreksel vir 'n minuut by 150 grade of hoër te hou, en botulisme-toksien word teen 10 minute gedeaktiveer wanneer dit kook. Maar om 'n besmette voorraad vinnig te herverhit net tot op bedieningstemperatuur, sal nie sy aktiewe bakterieë en gifstowwe vernietig nie, en die voorraad sal mense siek maak.
Word bakterieë dood deur kook?
Hoender, pluimveeprodukte en vleis deeglik gaarmaak vernietig kieme. Rou en swak gaar vleis en pluimvee kan jou siek maak. … Jy kan bakterieë doodmaak deur pluimvee en vleis tot 'n veilige interne temperatuur te kook. Gebruik 'n kooktermometer om die temperatuur na te gaan.
