'n Konveksie-oond het 'n waaier- en uitlaatstelsel wat warm lug om die holte van die oond sirkuleer, wat warm en koel kolle verminder en geregte op elke rak meer eweredig help kook. Konveksie-oonde kan ook 'n derde verwarmingselement hê, genaamd ware konveksie, om kos vinniger te kook.
Wanneer moet jy nie 'n konveksie-oond gebruik nie?
Wanneer jy nie konveksie moet gebruik nie
Omdat die waaier lug om die binnekant van die oond blaas, klam kos geneig om te skuif of spat (soos vinnige brode), vla en ander gebak) kan droog en oneweredig gebak uitkom. Soms sal koekies of koeke 'n "sanddrywing"-patroon uit die bewegende lug wys.
Watter kos word die beste in 'n konveksie-oond gekook?
Dit is die tipe geregte wat die beste resultate sal hê in 'n konveksie-oond
- Geroosterde vleis.
- Geroosterde groente (insluitend aartappels!)
- Vlaadpan-aandetes (probeer hierdie hoenderaandete)
- Kasserolle.
- Veelvuldige bakkies koekies (nie meer roteer halfpad deur die baksiklus nie)
- Granola en geroosterde neute.
Is dit beter om konveksie-oond te hê?
Konveksie skep 'n droë atmosfeer wat die suikers vinniger karameliseer wanneer dit gebraai word, sodat kos soos vleis en groente bruiner word, maar die binnekant bly klam. Dit spaar energie: Omdat kos vinniger in 'n konveksie-oond gaar word, en gewoonlik teen 'n laer temperatuur, is dit 'n bietjie meerenergiedoeltreffend as 'n gewone oond.
Wat moet nie in 'n konveksie-oond gaargemaak word nie?
Moenie konveksie gebruik vir die kook van koeke, vinnige brode, vla of soufflés nie.
