Volgens die Wall Street Journal smaak brood gemaak van varsgemaalde meel nie net beter nie, dit het meer vitamiene, minerale en antioksidante as brood wat van "gewone" meel gemaak word.
Smaak tuisgemaalde meel beter?
4: Varsgemaalde meel bring beter geur Daar is geen manier om hierdie een te beskryf tensy jy dit probeer het nie. Maar vars gemaalde meel in brood smaak UIT HIERDIE WERELD! Omdat die meel vars en vol voeding is, sal dit anders smaak.
Maak vars meel 'n verskil?
Vars gemaalde meel is heilsaam en lewendig. Gesoute bakkers wat die wêreld van varsgemaalde meel aandurf, sal verskil sien as wanneer hulle met wit meel bak: Die deeg is dorser. Dit sal aansienlik meer water absorbeer as 'n deeg gemaak met konvensionele meel.
Kan jy varsgemaalde meel gebruik?
Vervanging van varsgemaalde meel vir alledaagse:
Ja, jy kan varsgemaalde meel gebruik in plaas van alledaagse. Maar eers moet jy weet watter soort koringbessies jy gebruik; hard of sag. Harde koring is geneig om 'n hoër proteïeninhoud en 'n laer voginhoud te hê.
Waarom is vars meel beter?
Varsheid is noodsaaklik
Ons glo dieselfde geld vir meel-vars is beter. En varsheid is nie net van toepassing op die meel nie, wanneer dit behoorlik gemaak word, sal brode en gebak gemaak met varsgemaalde meelbly langer vars danksy die natuurlike olies wat in die meel voorkom.
