'n Onversadigde vet is 'n vet of vetsuur waarin daar een of meer dubbelbindings in die vetsuurketting is. 'n Vetmolekule is mono-onversadig as dit een dubbelbinding bevat, en poli-onversadig as dit meer as een dubbelbinding bevat.
Wat is voorbeelde van onversadigde vetsure?
Daar is twee hooftipes onversadigde vette: Mono-onversadigde vette. Dit word gevind in olyf-, kanola-, grondboontjie-, sonneblom- en saffloerolie, en in avokado's, grondboontjiebotter en meeste neute. Dit is ook deel van die meeste dierevette soos vette van hoender, vark en beesvleis.
Wat is 3 onversadigde vetsure?
Die volgende vetsure het een onversadigde binding
- Krotoniese suur.
- Myristoleic.
- Palmitoleïensuur.
- Sapieensuur.
- Oeïensuur.
- Elaïensuur.
- Vaccenic acid.
- Gadoleïensuur.
Wat is 5 onversadigde vette?
Omega-3-vette is 'n belangrike soort poli-onversadigde vette.
Onversadigde vette
- Olyf-, grondboontjie- en kanola-olies.
- Avokado's.
- Neute soos amandels, haselneute en pekanneute.
- Sade soos pampoen- en sesamsaad.
Wat is hoogs onversadigde vetsure?
PUFA's wat aktief is in die regulering van geenuitdrukking en lipiedmetabolisme is hoogs onversadigde vetsure van 20 en 22 koolstofstowwe van beide die n-3- en die n-6-reeks, soos bv.as arakidonsuur (20:4, n-6), dokosaheksaensuur (DHA, 22:6, n-3) en eikosapentaensuur (EPA, 20:5, n-3).