Epimere is diastereomere wat meer as een chirale sentrum bevat, maar wat van mekaar verskil in die volledige konfigurasie by slegs een chirale sentrum. Glukose en fruktose is nie epimere nie.
Wat is die twee epimere van glukose?
Epimers. Twee suikers wat in konfigurasie verskil by 'n enkele asimmetriese koolstofatoom staan bekend as epimere. Glukose en mannose is C2-epimere, ribose en xilose is C3-epimere, en gulose en galaktose is ook C3-epimere (Figuur 3). d-Arabinose en l-xilose is C4-epimere, en so ook d-glukose en d-galaktose.
Wat is die epimere van fruktose?
Fruktose bestaan in voedsel óf as vry fruktose (bv. vrugte, heuning, of hoë-fruktose mieliesiroop) óf fruktose gebind aan glukose (sukrose) [4]. Allulose, die c-3-epimeer van fruktose, is 'n lae-kalorie suiker (~0,4 kcal/g) wat natuurlik in klein hoeveelhede in gedroogde vrugte, bruinsuiker en esdoornstroop voorkom [5].
Wat is die tipe isomerie tussen glukose en fruktose?
Dus, glukose en fruktose het dieselfde molekulêre formule met verskillende funksionele groepe en daarom is dit 'n voorbeeld van funksionele isomerie. Daarom kan ons sê dat glukose en fruktose funksionele isomere is.
Is fruktose- en mannose-epimere?
Hulle is 'n spesifieke tipe stereo-isomere wat veelvuldige stereosentrums het maar van mekaar verskil deur die konfigurasie van een van die stereogenesenters. In die geval van glukose en mannose verskil hulle van mekaar deur konfigurasie by die C-2-atoom. En dus is hulle epimers.
