Aangesien die koolwaterstofkettings baie nie-polêr is, los vette nie in water op nie; vetmolekules is eerder geneig om met mekaar saam te voeg.
Is versadigde vetsure wateroplosbaar?
hulle is solied by kamertemperatuur. hulle het enkelbindings binne die koolstofketting. hulle word gewoonlik van dierlike bronne verkry. hulle is geneig om maklik in water op te los.
Wat los vet nie in water op nie?
Jy het vette nodig – tegnies genoem lipiede – om te oorleef, benewens ander groot molekules, insluitend koolhidrate, proteïene en nukleïensure. … Omdat hulle nie-polêr is en water polêr is, is lipiede nie oplosbaar in water nie. Dit beteken die lipiedmolekules en watermolekules bind nie of deel elektrone op enige manier nie.
Is vette oplosbaar of onoplosbaar in water?
Vetsure wat uit tien of meer koolstofatome bestaan is byna onoplosbaar in water, en as gevolg van hul laer digtheid dryf dit op die oppervlak wanneer dit met water gemeng word.
Wat is die verskil tussen versadigde en onversadigde vette?
Onversadigde vette, wat by kamertemperatuur vloeibaar is, verskil van versadigde vette omdat hulle een of meer dubbelbindings en minder waterstofatome op hul koolstofkettings bevat. Onversadigde vette kom van plante af en kom in die volgende soorte voedsel voor: Olywe.
