Lammers is skape tot ongeveer 12 – 14 maande oud. Hulle het 'babetande' wat hulle verloor wanneer hulle 'n varkie word. Hoggets is vanaf ongeveer 13 maande – 2 jaar oud.
Hoe oud is lam voor dit skaapvleis word?
'n Lam is 'n skaap wat jonger as 1 jaar oud is; tussen 1 en 2 jaar oud sal jy vind dat dit as 'hogget' verkoop word – wat 'n sterker geur en effens minder sagte vleis het; enigiets ouer as 2 jaar word skaapvleis genoem, wat baie meer geur het – maar ook 'n taaier vleis wat stadig gaar moet word om dit sag te maak.
Watter maand word lammers geslag?
Lammers wat vir vleis bedoel is, word oor die algemeen gestuur om te slag teen vyf tot agt maande oud.
Kan hoggets lammers hê?
Die toestand van die hoggets sal op 'n deurlopende basis beoordeel word en veranderinge aangebring in die lig van neigings in toestand. Twee weke na lam word die kruipvoerders aan die varke gebring wat jong lammers grootmaak. Dit hou die lammers aan die gang en help om 'n groot groep 'stertboere' te vermy.
Is hogget beter as lam?
Algemeen beskou as die beste eetgeh alte. Hogget: 15 of 16 maande oud. Donkerder vleis met 'n ryker, sterker geur as lam. Leen goed vir stadige gaarmaak, alhoewel varkelend vinnig in pan gebraai kan word.
