Gebruik verhelderde botter om gaar seekos te doop, soos krap of garnale. Dit is ideaal om vis te soteer, groente te kook, of hollandaise of ander souse te maak. Dis ook perfek vir heerlike botterige springmielies. Geklaarde botter kan dit vir ongeveer 'n maand in jou yskas gebêre word.
Is dit nodig om verhelderde botter te gebruik?
Verklaarde botter is swaarder en ryker as gewone botter en dit het ook 'n hoër rookpunt by ongeveer 400 grade Fahrenheit. Dit beteken dat dit nie so maklik soos gewone botter aanbrand nie. Dit is ideaal vir gaarmaakmetodes wat soteer of braai op hoë hitte oor 'n lang tydperk vereis.
Wat is die punt van geklaarde botter?
Die doel is om die water te verwyder en die vaste stowwe uit te syg (gewoonlik met 'n kaasdoek), om sodoende 'n ryker en suiwerder vet te skep wat ook meer rak-stabiel is. Geklaarde botter is intens heerlik, met 'n neutagtige, geroosterde aroma wat losbreek van die swaar troebelheid van die oorspronklike produk.
Wanneer moet ons ghee gebruik?
Danksy sy hoë rookpunt is ghee ongelooflik veelsydig. (Dink aan groente-olie, maar met baie beter geur.) Jy kan dit gebruik om te soteer, te rooster en selfs te braai! Probeer om dit in te ruil vir olyfolie terwyl jy groente braai, of gebruik dit om jou oggendomelet gaar te maak.
Kan jy verhelderde botter as gewone botter gebruik?
Verklaarde Botter en Botter Ghee word gewoonlik vir braai en soteer gebruik. Jy kan gebruikverhelderde botter dieselfde as wat jy gewone botter sal doen, maar ek is geneig om verhelderde botter of botterghee te reserveer vir geregte waar jy regtig die botter in die gereg gaan proe.
