Sleutel tot sukses: moenie die blik smeer voordat jy die deeg insit nie; dit is onnodig en kan veroorsaak dat die deeg vassit. Vou die deeg oop en plaas dit in die blik sonder om te rek of te trek.
Moet ek 'n tertpan smeer?
As jy jou pan met tert of tertdeeg voer voordat jy dit volmaak, is dit nie nodig om die pan te smeer nie. Al die ander vereis 'n baie goed gesmeerde pan. Resepte wat nie vir tertpanne geskryf is nie, sal waarskynlik meer beslag lewer as wat 'n tertpan kan hou.
Wat gebruik jy om 'n tertblik te smeer?
As jy nog steeds nie baie geluk het om die tert uit die omhulsel te kry nie, kan jy die blik liggies spuit met kleefwerende sproei, olie of smeer met 'n baie ligte laag botter.
Smeer jy 'n blik vir deeg?
Wanneer jy 'n tert of tert maak, hoef jy nie die vorm te smeer voordat jy dit met deeg uitvoer nie – die hoë botterinhoud in die deeg sal natuurlik keer dat dit vassit die blik.
Hoe keer jy dat broskorsdeeg nie aan blik vassit nie?
As jy klein pasteie maak, kan jy bietjie sonneblomolie op vetbestande of bakpapier vryf, en dit in die blik vou. Alhoewel die tert aan hierdie papier sal kleef, en jy dit na die gaarmaak sal moet afskeur, sal jy ten minste keer dat die mengsel aan die blik kleef.
