Die uitvinding van meringue in 1720 word toegeskryf aan 'n Switserse deegkok genaamd Gasparini. Meringues word geëet as klein "soentjies" of as houertjies en toppe vir vrugte, roomys, poedings, en dies meer. Vorms word op 'n bakplaat deur 'n deegsak gegooi en deeglik in 'n stadige oond uitgedroog.
Is Switserse meringue van Switserland?
Switserse Meringue | Tradisionele nagereg van Switserland.
Wat is die verskil tussen Franse Italiaanse en Switserse meringue?
3 Verskillende Tipes Meringues
Italiaanse Meringue is die mees stabiele van die drie omdat dit vereis dat warm suikerstroop in geklitste eierwit gedrup word, sodat jy pragtige, donserige pieke kry. … Switserse meringue, oftewel meringue cute, is gladder en digter as Franse meringue, maar minder stabiel as Italiaans.
Watter is die mees stabiele meringue?
Italiaanse meringue is die mees stabiele van die drie omdat dit vereis dat warm suikerstroop in geklitste eierwit gedrup word sodat jy pragtige, donserige pieke kry. Dit sal satynagtige tekstuur hê en sal jou hoë, trotse pieke gee wanneer jy jou koeke ryp of op 'n koek of tert pyp.
Is Franse meringue veilig om te eet?
Ongekookte meringues gemaak met rou eierwitte kan salmonella-bakterieë bevat, wat salmonellose veroorsaak. … Eiers moet gepasteuriseer of gekook word tot 160 F om salmonella dood te maak. Gekoopte meringues by bakkerye en kruidenierswinkels word gekook, gebak of gepasteuriseeren hou nie 'n risiko in nie.
