Braai die hoender totdat die vel goudbruin is en 'n kitsleestermometer in die dikste deel van die bobeen gesteek is 165 grade F, sowat 40 minute. Laat die hoender 5 minute rus voor opdiening.
Waar sit jy die termometer op 'n spatchcock-hoender?
Guif die hoender, bene-eerste, in die oond en rooster totdat die bors 155ºF bereik, sowat 35 tot 45 minute. Kontroleer die temperatuur met 'n termometer wat in die middel van die bors geplaas is sonder om aan bene te raak.
Watter temperatuur trek jy 'n spatchcock-hoender?
Vinnige Metode: Hoë Hitte (ongeveer 1 uur)
Braai op hoog vir 30 minute, draai dan die temperatuur af na 325 grade F vir die oorblywende tyd wat dit neem vir die hoender om 'n interne temperatuur van 165 grade F. Verwyder van rooster en laat rus vir 15-20 minute voor jy dit sny en bedien.
Hoe lank neem dit om 'n spatchcock-hoender teen 225 grade te rook?
Voorverhit jou roker tot 225 grade F vir indirekte kook met 'n ligte houtrook. Plaas jou hoender op die roker en kook vir 4-5 uur, of totdat die interne temperatuur 150 grade F in beide die bors- en dyvleis bereik.
Flip jy Spatchcock-hoender?
Hoe spat jy 'n hoender?
- Om te begin, maak seker dat die hoender op 'n skoon snyoppervlak met borskant na onder is. …
- In die middelste area sal daar 'n driehoek van kraakbeen weesnet waar die borsbeen begin. …
- Draai die hoender om en druk vas.
