Probeer om jou witwyn vir nie meer as 30 minute te belug nie. Witwyne wat baat by deurlugting sluit Wit Bordeaux, wit Bourgondië, Elsassiese wyne en Chardonnay in. Liggelyfde blankes soos Chablis of Riesling kan ook baie baat by deurlugting, en soetwyne soos Sauternes baat ook.
Belug jy wit- of rooiwyn?
nie alle wyne moet egter deurlug word nie. Proppe is geneig om 'n klein hoeveelheid lug mettertyd te laat ontsnap, en natuurlik maak dit meer sin om jonger, vetter rooiwyne, soos 'n 2012 Syrah, te lug. Alhoewel daar 'n paar seldsame gevalle is, hoef witwyne gewoonlik nie deurlug te word nie.
Smaak wyn deur belugting dit beter?
deurlugting sal die tanniene help om 'n bietjie sag te word, wat enige harde kante in die wyn versag en dit 'n aangenamer drinkervaring maak wat nie deur 'n tannienpunch oorweldig word nie.
Waarom belug jy rooiwyn?
Belugting beteken regtig om die tyd te neem vir jou wyn om te oksideer en verdamp. Wanneer jy kies watter wyne om deurlug te word, is 'n goeie reël om net rooies te belug en te dekanteer (moenie bekommerd wees nie, ons sal in 'n warm sekonde verduidelik hoe om af te laai) en nie wit nie. Rooie het meer tanniene, wat beter is vir deurlugting aangesien dit die geure glad maak.
Moet jy wyn deurlug of dekanteer?
Dus, om saam te vat, die reël is eenvoudig. Vir jong, groot, vet en tanniese wyne sal 'n belugter die ding doen. Maar vir ouer, meer delikate enbrose keuses, gryp 'n karaf en gaan versigtig voort, aangesien daardie wyne dalk 'n bietjie ekstra sorg nodig het.
