Jonathan Waxman is 'n Amerikaanse sjef wat een van die pioniers van Kaliforniese kookkuns was en word gekrediteer daarvoor dat hy die eerste was wat sy styl, wat Franse kooktegnieke met die varsste plaaslike bestanddele vermeng, na New York gebring het.
Wat het gebeur Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman is die wenner van die 2016 James Beard-toekenning vir "Beste Sjef, New York City". Hy was 'n beoordelaar op Bravo's Recipe vir Deception en het in twee seisoene van Top Chef Masters verskyn. Jonathan woon tans in Manhattan saam met sy vrou en drie kinders.
Hoeveel restaurante het Jonathan Waxman?
Waxman is tans die sjef-eienaar van Barbuto in New York City se West Village, Jams in New York City se Midtown, Brezza Cucina in Atlanta se Ponce City Market, Adele's in Nashville, en het in 2016 Waxman's by Ghirardelli Square in San Francisco geopen.
Wie het Jonathan Waxman opgelei?
Na 'n kort tydjie by Michael's in Santa Monica, het hy dertig jaar gelede die Weskus verlaat en na New York gegaan waar sy eerste mentor niemand anders as die legendariese sjef van Lutèce, André Soltner, was nie. Waxman self het baie gevierde sjefs gementor, insluitend Tom Colicchio en Bobby Flay.
Besit Jonathan Waxman 'n restaurant?
'n Nuwe Italiaans-geïnspireerde restaurant, Baffi, deur James Beard-pryswenner Sjef-eienaar Jonathan Waxman en uitvoerende sjef Andrew Cacioppo het pas in Atlanta geopen. Hierdie maand, bekroonde Sjef JonathanWaxman het 'n Italiaans-geïnspireerde restaurant in Atlanta se West Midtown-woonbuurt geopen.
