Spelt, met sy sagte, neutagtige geur, is 'n gewilde alternatief vir koring. Dit verskaf ook verskeie noodsaaklike voedingstowwe, soos yster, magnesium en sink. Die verbruik van spelt en ander volgraan kan hartgesondheid verbeter, vertering aanhelp, die risiko van diabetes verminder en mense help om 'n gesonde gewig te bereik of te handhaaf.
Is speltmeel gesonder as gewone meel?
Speltmeel het effens meer proteïen en minder kalorieë as alledaagse meel. Dit bevat 'n wye verskeidenheid voedingstowwe en is 'n goeie bron van vitamien B2, mangaan, niasien, koper, fosfor, proteïen en vesel. Spelt het 'n baie taaier buitenste skil as koring.
Wat is spesiaal aan Speltmeel?
Spelt is 'n goeie bron van dieetvesel, proteïen (waarvan dit meer as gewone koring bevat), en vitamiene en minerale. … As gevolg van die baie minerale en vitamiene wat spel bevat, kan dit help om metabolisme te reguleer, sirkulasie te verhoog, die immuunstelsel te verbeter, bloedsuiker te verlaag en slegte cholesterolvlakke te verminder.
Waarom is speltmeel beter as koring?
Volspelt en volkoring het baie soortgelyke voedingsprofiele. Beide volgraan verskaf koolhidrate, proteïene, vesel, vitamiene, minerale en ander belangrike voedingstowwe (1). … Byvoorbeeld, die mineraalinhoud van spelt is hoër as koring. Spelt bevat meer mangaan, sink en koper (58, 59).
Is beter gespel as rys?
Daar is baie resepte wat bevatantieke grane, insluitend hierdie heerlike bessie-roulade, wat speltmeel gebruik. As volgraan is ou korrels voedsaamer as die verfynde korrels in witbrood, rys en pasta, en kan meer voedingstowwe bevat as volgraankoring of rys.
