'n Protease (ook genoem 'n peptidase of proteïenase) is 'n ensiem wat proteolise, die afbreek van proteïene in kleiner polipeptiede of enkele aminosure, kataliseer (verhoog die reaksietempo of "versnel"). Hulle doen dit deur die peptiedbindings binne proteïene te sny deur hidrolise, 'n reaksie waar water bindings breek.
Wat is proteases en wat is hul rol in die vertering van proteïene?
Protease verwys na 'n groep ensieme wie se katalitiese funksie is om peptiedbindings van proteïene te hidroliseer. Hulle word ook proteolitiese ensieme of proteïenase genoem. … Byvoorbeeld, in die dunderm verteer protease dieetproteïene om absorpsie van aminosure moontlik te maak.
Wat doen proteases?
Proteolitiese ensiem, ook genoem protease, proteïenase of peptidase, enige van 'n groep ensieme wat die langkettingagtige molekules van proteïene in korter fragmente (peptiede) en uiteindelik in hul komponente, aminosure, opbreek.
Wat is die doel van proteases?
Die funksie van proteases is om die hidrolise van proteïene te kataliseer, wat ontgin is vir die produksie van hoëwaarde-proteïenhidrolisate vanaf verskillende bronne van proteïene soos kaseïen, wei, sojaproteïen en visvleis.
Wat gebeur as jy nie protease het nie?
Suurheid word geskep deur die vertering van proteïene. Daarom lei 'n proteasetekort tot 'n alkaliese oormaat in diebloed. Hierdie alkaliese omgewing kan angs en slapeloosheid veroorsaak.
