Dit kan gebeur as 'n brouer vergeet om suurstof te gee of die fermenteerder nie genoegsaam skud nie (4-5 minute is die beste). Nog 'n belangrike faktor is net hoeveel gis opgesmeer word. … Daar moet genoeg gesonde, lewensvatbare gis wees om 'n sterk begin om die wort te vul. Te min kan eenvoudig nie genoeg kere vermenigvuldig nie.
Hoe weet jy wanneer fermentasie gestop het?
Wanneer jou bier ophou gis het, sal jy 'n dramatiese afname in aktiwiteit in die fermentasievat opmerk. As alles goed is, sal jy 'n dramatiese afname tussen dag Vyf en dag sewe sien. Dit kan gesien word in die gebrek aan borrels wat deur die lugsluis beweeg.
Hoe weet ek of my bier nie gis nie?
Kyk vir tekens van fermentasie: Kyk na die bier (as dit in 'n glasfermenteerder is) of loer deur die lugsluisgat in die deksel (as dit in 'n plastiekfermenteerder is). Sien jy enige skuim of 'n ring bruinerige skuim om die fermenteerder? Indien wel, is die bier besig om te gis of het gegis.
Wat doen jy as jou bier nie gis nie?
Hier is 'n paar maniere om 'n vasgeloopte fermentasie te laat herleef
- Maak seker dat fermentasie werklik tot stilstand gekom het. As jy nie genoeg goeie redes het om altyd die oorspronklike swaartekrag (OG) van jou wort te meet nie, hier is nog een. …
- Verhit dinge. …
- Gist 'n storm op. …
- Voeg nog gis by. …
- Voeg nog meer gis by. …
- Brys die goggas uit.
Hoekom het my bier opgehoufermenteer?
By lae temperature kan die gis in hibernasie begin gaan en sal dit ophou om jou bier te fermenteer. By warmer temperature, tussen 75°F en 95°F, sal die gis die suiker so vinnig as moontlik opsluk, so fermentasie kan baie vinnig verby wees.
