: jellie gemaak van gelatien wat verkry is deur kuitevoete te kook.
Waarvoor word kalwersvoetjellie gebruik?
'n Aspiek wat gemaak word deur die kuite se voete te kook totdat die natuurlike gelatien onttrek is. Die vloeistof word gefiltreer, dan gekombineer met wyn, suurlemoensap en speserye en verkoel tot gestol. As suiker bygevoeg word, kan dit as 'n nagereg geëet word. Daar is vroeër gedink dat kalfpootjellie 'n herstelmiddel vir invalides was.
Hoe proe kalfpootjellie?
Dikwels word die funky stukkies diere in brawn (varkkoppe) of soortgelyke vleisprodukte gemaak, maar hulle is almal sout en CFJ is soet – dit is gegeur met suurlemoene, suiker en wyn.
Wat is koeijellie?
gelatien is 'n proteïen wat verkry word deur vel, senings, ligamente en/of bene met water te kook. Dit word gewoonlik van koeie of varke verkry. … Daar is egter 'n produk genaamd "agar agar" wat soms as "gelatien" bemark word, maar dit is vegan. Dit is afkomstig van 'n soort seewier.
Wat is 'n koeivoet?
Koei se drawers is die voete van beeste. Die snitte word in verskeie geregte regoor die wêreld gebruik, veral in Asiatiese, Afrika-, Franse en die Karibiese kombuis. … Behalwe beeste, kan die drawers van ander hoefdiere soos bok, skape en vark ook verteer en in sekere gereg van sommige kombuise se tradisie gebruik word.
