As jy 'n groen aartappel skil, sal jy dalk agterkom dat die vleis nie groen is nie. Hierdie aartappels is steeds nie veilig om te eet nie. 'n Goeie reël om te volg is dat as 'n aartappel enigsins bitter smaak, dit weggegooi moet word.
Kan jy aartappels eet met 'n groen tint?
Alhoewel die groen kleur self nie skadelik is nie, kan dit dui op die teenwoordigheid van 'n gifstof genaamd solanien. Om groen aartappels te skil kan help om solanienvlakke te verminder, maar sodra 'n aartappel groen geword het, is dit die beste om dit weg te gooi.
Hoeveel groen op 'n aartappel is veilig?
'n Onlangse studie het voorgestel dat 'n 16-ons (450 gram) volledig groen aartappel genoeg is om 'n klein volwassene siek te maak. Kook vernietig nie die solanien-gifstof nie, daarom moet die groen dele van aartappels heeltemal verwyder word.
Hoe groen moet 'n aartappel wees om giftig te wees?
Terwyl solanien in spoorhoeveelhede teenwoordig is in aartappels wat normaal lyk, sal 'n persoon van 200 pond 20 pond nie-groen aartappels in 'n enkele dag moet eet om dit te bereik toksiese vlakke, volgens 'n verslag gepubliseer deur die Universiteit van Nebraska – Lincoln Extension.
Is dit normaal dat aartappels groenerig is?
Aartappels sal dikwels groen word wanneer dit nie behoorlik gestoor word nie en dit aan lig blootgestel word. Dit is as gevolg van die vorming van chlorofil (wat in alle groen plante voorkom), maar die groen kleur is 'n nuttige aanduiding dat vlakke van sekere gifstowwe watskadelik vir mense, bekend as glikoalkaloïede, kan verhoog word.
