As jy kekerertjies vir hummus kook, sal jy wil hê die bone moet sag wees. … As jou kekerertjies nog hard is na die gaarmaaktyd wat ons voorstel en jy wil hê dit moet sagter wees, gaan voort om dit te prut of kook in die stadige kookplaat tot sag.
Hoekom is my kekerertjies nog hard nadat dit geweek is?
Kikkerertjies kan oud word, maar na 'n oornag week, al is hulle dalk gehidreer, is hulle nog nie gaar nie. Dit beteken dat hulle steeds ferm sal wees, moontlik baie ferm. Eerder as om op hierdie stadium te probeer raai of hulle oud is of nie, kook hulle net volgens instruksies en kyk hoe hulle uitkom.
Is kekerertjies veronderstel om sag te wees nadat dit geweek is?
Garbanzo-bone (kekerertjies) word sag wanneer dit vir genoeg tyd gekook is. As jou bone nog nie sag is nie, is hulle nie klaar gekook nie. Deur bone met óf sout óf koeksoda te week, kan dit help om bone sag te maak voordat jy dit gaarmaak.
Hoe weet jy wanneer kekerertjies klaar geweek is?
Dreineer jou geweekte kekerertjies en gooi dit in 'n pan. Voeg koue water by totdat jy twee keer die volume van die kekerertjies het. Bring die water tot kookpunt, draai dan die hitte af en prut die kekerertjies vir 45 min (as jy dit verder in 'n ander gereg gaan kook) of tot 1 uur. Proe om te sien of hulle sag is.
Hoekom sal my kekerertjies nie sag word nie?
As jy konsekwente probleme ondervind met gedroogde bone wat nie genoeg sag word nietydens die kookproses kan dit wees omdat jy woon in 'n baie droë klimaat, in hoë hoogtes, of water het wat 'n swaarder metaalinhoud het. In hierdie gevalle kan jy baat daarby om 'n knippie koeksoda by die water wat vooraf geweek is, te voeg.
