Wanneer dit by koek-, koekie- en brosbroodresepte gevoeg word, help mieliestysel om 'n krummelrige en sagte nageregagtige tekstuur te skep. Kommersieel word mieliestysel dikwels as 'n teenkoekmiddel gebruik.
Is mieliestysel nodig in koekies?
Of jy nou die ultieme pasteivulsel maak, 'n groot pot sjokoladepoeding roer, 'n bros kors soek wanneer jy braai, of 'n bondel krummelrige broskoekies bak, mielies is 'n noodsaaklike komponent.
Wat doen mielieblom in bak?
Mieliemeel kan gebruik word om brood, pannekoek, beskuitjies, wafels en gebak te maak, bykomend tot of as 'n plaasvervanger vir koringmeel. Dit voeg 'n duidelike mieliesmaak en geel kleur by.
Hoe beïnvloed mieliestysel koekiedeeg?
Waarom dit werk: Mieliestysel bind met die vloeistowwe in jou deeg, so dit laat jou koekies minder versprei. Dit sal hulle ook help om sag en sag te wees!
Kan ek mieliestysel in koekies oorslaan?
Dit kan vervang word met meel, pylwortel, aartappelstysel, tapioka, en selfs kits kapokaartappelkorrels. Die bestanddeel wat jy heel waarskynlik byderhand sal hê, is natuurlik meel, so ons sal daarmee begin.
