Vleis, pluimvee en seekos is die rykste aan heemyster. Versterkte korrels, neute, sade, peulgewasse en groente bevat nie-heemyster.
Bevat melk nie-heme-yster?
Nie-heemyster word ook in diereprodukte soos eiers of melk/suiwel aangetref, en dit bestaan ook uit meer as die helfte van die yster wat in dierevleis voorkom.
Is eiers heem of nie-heem yster?
Soos vleis, bevat eiergele beide heem- en nieheemyster. Heme-yster verwys na die yster in hemoglobien, mioglobien en heem-bevattende ensieme; nie-heme yster sluit alle ander vorme van yster in.
Wat is voldoende bronne van nieheemyster?
Kos. Die rykste bronne van heemyster in die dieet sluit maer vleis en seekos in [19]. Dieetbronne van nie-heemyster sluit neute, bone, groente en versterkte graanprodukte in. In die Verenigde State kom ongeveer die helfte van dieetyster van brood, graan en ander graanprodukte [2, 3, 5].
Watter van die volgende kan die absorpsie van yster benadeel?
Kalsium (soos yster) is 'n noodsaaklike mineraal, wat beteken die liggaam kry hierdie voedingstof uit dieet. Kalsium word in voedsel soos melk, jogurt, kaas, sardientjies, ingemaakte salm, tofu, broccoli, amandels, vye, raapgroente en rabarber aangetref en is die enigste bekende stof om absorpsie van beide nie-heem- en heemyster te inhibeer.