Toets vir gaarheid. Die ideale temperatuur van 'n behoorlik gerookte bors is 195°F, maar hou in gedagte dat die interne temperatuur van die bors met 10 grade kan styg selfs nadat dit van die rooster verwyder is.
Is borsvleis klaar teen 180?
Die bors is klaar wanneer die temperatuur inwendig 180 grade tot 185 grade F bereik of wanneer 'n vurk maklik in en uit die vleis gly. Verwyder en laat die bors vir sowat 10 minute rus.
Watter temp neem ek borsbors af?
By 160-170 grade, trek dit uit, draai stewig toe in foelie, sit terug in roker en steek sonde in die dikste deel van vleis. Verhoog die temperatuur van die roker tot 300 grade. Wanneer die interne temperatuur van vleis effens meer as 200 grade bereik, verwyder die bors, draai dit uit en laat dit vir 'n uur rus.
Is 225 'n goeie temp vir borsvleis?
Rook bors by 225 grade behoort uitstekende resultate te lewer. Solank die rooktemperatuur konstant bly en jy nie die rusperiode afskeep nie, sal jy eindig met vleis wat perfek sag en ongelooflik sappig is.
Is dit beter om bors teen 225 of 250 te rook?
Volgens sommige putmeesters moet jy altyd mik na 'n rokertemperatuur van 250 grade wanneer jy gerookte borsvleis maak. By hierdie temperatuur sal die vleis vinniger gaar word as wat dit sou by 225 grade, maar dit sal steeds die tyd hê wat dit nodig het om 'n lekkersagte tekstuur.
