Kosaanbieding is die sleutel om al vyf sintuie in die ervaring van eet in te trek. Hoor hoe die kos gekook word, ruik die bestanddele, geniet die tekstuur terwyl jy eet, skep 'n onvergeetlike smaak, en proe natuurlik die kos visueel voor dit ooit jou tong tref.
Hoekom is dit belangrik om aantreklik te dien?
Dit help Verhef die hele gereg Verskillende soorte sous en garnerings voeg 'n ander geur en tekstuur by die gereg wat die hele kosaanbieding nie net visueel aangenaam maak nie maar ook lekkerder.
Hoekom is dit belangrik om voorgeregte aantreklik aan te bied?
Voorgeregte verskaf die eerste kulinêre ervaring vir jou gaste en maak die verhoog vir die res van die nag. Om jou gesofistikeerde aptytwekkers soos 'n professionele persoon aan te bied, sal jou geleentheid help om uit die skare te staan.
Hoe bied jy geregte aantreklik aan?
Die beste kosaanbieding- en -plateringstegnieke
- Skep hoogte op die bord.
- Sny vleis horisontaal.
- Speel met teksture.
- Gebruik kontrasterende kleure.
- Pas aanbieding by die restaurant-tema.
- Kies die regte plate.
- Bedien kleiner porsiegroottes.
- Gebruik eetbare garnerings en versierings.
Hoekom bordering en garnering belangrik is om jou geregte aan te bied?
Food for thought… 'n garnering verskaf 'n positiewe, visuele element wat kos 'n spesiale afronding gee. Dit voeg harmonie by die organisasie van kos op 'n opdienskottel. 'n Goed ontwerpte garnering kan 'n fokuspunt bied om die eter se blik te rig.
