Tradisionele gyrovleis is nie veronderstel om gluten te bevat nie maar toe ek plaaslike restaurante oor hul gyrovleis gevra het, het hulle gesê dat dit nie glutenvry is nie. Wat laat my om my eie te maak as ek ooit weer die lekkerte van 'n gyro wil ervaar.
Bevat gyrovleis gluten?
Gyrovleis, dikwels na verwys as doner- of shawarma-vleis, is bloot vleis wat op 'n roterende vertikale spit gerooster en afgeskeer word. Die meeste Mediterreense en Midde-Oosterse lande het 'n variasie van hierdie gereg as 'n algemene straatkos.
Het gyrovleis broodkrummels?
Maar die meeste kommersiële gyrovleis word gemaak met broodkrummels!
Waarvan word gyrosvleis gemaak?
Terwyl ons lief is vir die warm, sagte pita en verkoelende speserye, is die gyrovleis die regte ster. Dit word klassiek gemaak van lam, 'n kombinasie van lam en beesvleis, of selfs hoender, is baie mildelik gegeur met sout, kruie en speserye, en is niks soort van 'n onmoontlike-nie-om-nie-om- liefdesgeurontploffing.
Het Griekse kos gluten?
Griekse kos bevat vars vis, vleis en baie vars groente, alles met 'n gesonde dosis olyfolie (olyfolie is gewoonlik glutenvry). Griekse kookkuns kan egter ook koringpit-gebaseerde slaaie, pitabrood en filodeeg-gebaseerde gebak insluit, waarvan nie een glutenvry is nie.
