In trehalose word twee glukosereste verbind deur 'n α-koppeling deur beide anomere koolstofatome; daarom is die disakkaried nie 'n reduserende suiker nie, en ook nie mutarotasie nie.
Watter suiker toon nie mutarotasie nie?
Daarom is sukrose nie in staat om mutarotasie te toon nie. Glukose is ook 'n verminderde suiker wys mutarotasie. Ons kan tot die gevolgtrekking kom dat die sukrose nie 'n reducerende suiker is nie omdat dit nie 'n hidroksielgroep in die ring het nie. Gevolglik toon sukrose nie mutarotasie nie.
Is trehalose 'n monosakkaried?
Trehalose is 'n disakkaried omdat dit in twee molekules van glukose ('n monosakkaried) gehidroliseer word.
Is trehalose 'n nie-reduserende of verminderende suiker?
Trehalose (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranoside) is 'n nie-reduserende disakkaried waarin die twee d-glukosereste deur die anomere posisies aan een gekoppel is 'n ander. Trehalose is wydverspreid in bakterieë, swamme, gis, insekte en plante, maar is afwesig by gewerwelde diere.
Watter van die volgende sal mutarotasie wys?
Sonder hierdie hidroksielgroep kan die ring nie oop- en toemaak nie en dus nie mutarotasie ondergaan nie. Glukose, fruktose, m altose sowel as galaktose het almal 'n vrye hidroksielgroep en staan dus bekend as reducerende suikers. Gevolglik sal al hierdie mutarotasie ondergaan.
