Onthou, stysel is in wese glukose (suiker) wat aan mekaar gekoppel is. Stysel vertering begin in die mond met die ensiem speeksel amilase. … Baie min styselvertering vind in die maag plaas, maar amilase bly geaktiveer tot lae pH, in wese die suurheid van die maag denatureer (inaktiveer) dit.
Hoekom word stysel nie in die maag verteer nie?
Dan word die kos vanaf die slukderm na die maag oorgeplaas waar die styselvertering verhoed word weens die afwesigheid van speeksel-amilase-ensieme, en dit lei tot die toename in pH-vlak maak die medium suurder. Hierdie toename in ph sal die funksionering van die speeksel amilase-ensiem stop.
Waar word stysel verteer?
Die meeste koolhidraatvertering vind plaas in die dunderm, danksy 'n reeks ensieme. Pankreas amilase word van die pankreas in die dunderm afgeskei, en soos speeksel amilase, breek dit stysel af tot klein oligosakkariede (wat 3 tot 10 glukosemolekules bevat) en m altose.
Hoe word stysel verteer?
Die vertering van stysel begin met speeksel-amilase, maar hierdie aktiwiteit is baie minder belangrik as dié van pankreas-amilase in die dunderm. Amilase hidroliseer stysel, met die primêre eindprodukte m altose, m altotriose en a-dekstriene, hoewel 'n mate van glukose ook geproduseer word.
Word stysel in die dunderm verteer?
Vertering van stysel word in die mond begin, vergemaklik deur speeksel-amilase. Die meerderheid koolhidrate vertering kom in die dunderm voor. Die hoofensiem is pankreas amilase, wat disakkariede uit stysel lewer deur die alfa 1-4 glikosidiese bindings te verteer.
