Wilde salm is natuurlik pienk as gevolg van hul dieet wat astaxanthin insluit, 'n rooierig-oranje verbinding wat in kril en garnale voorkom. … Boere kan so ver gaan om te bepaal hoe pienk hul salm sal wees gebaseer op hoeveel astaxantien die salm gee.
Hoekom is pienk salm pienk?
Die kleur van 'n salm se vleis, hetsy wild of geboer, word deur sy dieet bepaal. Vleiskleur wat wissel van oranje tot ivoorpienk, is 'n gevolg van die vlakke van organiese pigmente, bekend as karotenoïede, teenwoordig in wat die vis geëet het.
Hoekom is my salm wit en nie pienk nie?
Witvleiskoningsalm het nie die genetiese vermoë om hul kos af te breek en die rooi-oranje karoteen in hul spierselle te stoor nie. Die gemarmerde vleiskleur wat soms in koningsalm voorkom, kom van hul beperkte vermoë om karoteen te metaboliseer, wat veroorsaak dat die vleis 'n gemarmerde voorkoms kry.
Hoekom is salm oranje?
Wilde salm kry hul rooierige skadu deur kril en garnale te eet, wat 'n rooi-oranje verbinding genaamd astaxanthin bevat. (Daardie garnale-swaar dieet is ook wat flaminke pienk maak.) … Salm verder suid-Coho, koning en pienk, byvoorbeeld-eet relatief minder kriel en garnale, wat hulle 'n ligter oranje tint gee.
Wat maak gekweekte salm pienk?
Terwyl wilde salm hul kleur kry deur garnale en kril te eet, word salm wat op plaas grootgemaak is oor die algemeen karotenoïede by hul voer gevoeg, hetsy deurnatuurlike bestanddele soos gemaalde skaaldiere of sintetiese vorms wat in 'n laboratorium geskep word. … Een van die chemikalieë in karotenoïede wat salm hul rooi skakering gee, word astaxanthin genoem.
