Wildvarke, elande, bison, kariboe, elande en takbokke kan almal moontlik die bakterieë dra, wat koors, kouekoors, gewigsverlies en gewrig- en spierpyn kan veroorsaak. Die goeie nuus is dat die neem van behoorlike voorsorgmaatreëls wanneer jy veld aantrek, slag en kook, wildevark is veilig om te eet vir mense.
Hoe kan jy weet of 'n wilde vark veilig is om te eet?
Dan is daar die 160. Dit is die temperatuur wat varkvleis gaargemaak moet word om dit veilig te maak as tafelkos. “Enige wilde wild, insluitend wilde varke, moet deeglik gekook word tot 160 grade inwendige temperatuur in die middel van die hele spiersny en gemaalde vleisproduk soos gemeet met 'n voedseltermometer,” het dr..
Watter siektes kan jy van wilde varke kry?
'n Siekte genaamd varkbrucellose kom in Nieu-Suid-Wallis voor, gedra deur wilde varke. Endemies aan wilde varke in Queensland, en soms besmet die honde wat gebruik word om hulle te jag, kan dit aan mense oorgedra word deur bloedkontak met besmette varke. 'n Aantal mense is reeds in NSW besmet.
Is wildevark Spek goed?
Ondanks wat sommige dalk dink, kan spek net so maklik van wilde varke gemaak word soos met mak varke. Dit is net 'n bietjie meer uitdagend om 'n wildevark te vind met 'n maag wat groot genoeg en dik genoeg is om spek waardig te wees. Baie wilde diere is immers atlete, hulle sit nie heeldag rond en word vet nie.
Kan wildevark jou siek maak?
Daar is meer as 24 siektes wat mense van wildevarke kan kry. Die meeste van hierdie siektes maak mense siek wanneer hulle nie gaar vleis eet nie. Die kieme wat brusellose veroorsaak, word onder varke versprei deur geboortevloeistowwe en semen. Besmette varke dra die kieme lewenslank.
