Geen pektien – net suiker en suurlemoensap.
Watter deel van suurlemoen bevat pektien?
Hou in gedagte dat dit die wit pit, of binneste deel van die sitrusskil is wat ryk is aan pektien. Onderryp vrugte het meer van hierdie pit as volryp vrugte. Jy kan enige sitrus vir hierdie resep gebruik, maar pomelo werk veral goed vanweë sy groter pit.
Watter kosse is hoog in pektien?
Sommige vrugte en groente is meer pektienryk as ander. Byvoorbeeld, appels, wortels, lemoene, pomelo's en suurlemoene bevat meer pektien as kersies, druiwe en ander klein bessies met sitrusvrugte wat die meeste pektien bevat.
Wat kan in plaas van pektien gebruik word?
Wat is plaasvervangers vir pektien?
- Sitrusskille. Sitrusskille - veral die wit deel, of pit - is natuurlik vol pektien. …
- mielies. Mieliestysel is 'n natuurlike verdikkingsmiddel wat as 'n naatlose plaasvervanger vir pektien werk.
- gelatien. Gelatien is 'n lewensvatbare opsie vir nie-vegans of nie-vegetariërs.
- Ekstra suiker.
Hoe kan ek jellie verdik sonder pektien?
Die geheime bestanddeel om konfyt sonder pektien te maak, is tyd. Die vrugte en suiker het baie tyd nodig om te kook en verdik.’n lang, stadige kook dryf die vog uit die vrugte, wat dit terselfdertyd help bewaar en verdik. Vrugte wissel ook in waterinhoud, en sommige vrugtekan langer neem om vas te maak.
