2024 Outeur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:02
Die res van ons sterflinge moet te suur kosse in ons gietysters vermy. Op dieselfde manier is dit beste om nie 'n gietyster met asyn of wyn te ontglas nie. Nie net sal die suurheid van die vloeistof moontlik reageer met blootgestelde metaal wat skade aan die pan veroorsaak nie, dit kan 'n metaalsmaak aan die kos gee.
Is dit reg om 'n gietysterpan te ontglas?
Jy kan nie suur kosse in gietyster gaarmaak nie.
Jy moenie 'n tamatiesous van begin tot einde in 'n gietysterpan of Nederlandse oond kook nie, maar 'n ontglas. gietysterpan met wyn of asyn is net goed. Solank as wat jou pan gegeur is, sal die suur eenvoudig met geurlaag in aanraking kom.
Hoe ontglas jy 'n gietysterpan?
Basiese aanwysings
- Kry 'n lekker, harde braai op jou vleis of vis in 'n pan. …
- Verwyder proteïen uit die pan wanneer dit gaar is tot die verlangde vlak van gaarheid. …
- Van die hitte af, voeg jou gekose vloeistof by die pan. …
- Terug op die hitte gaan dit. …
- Gaan voort om te verhit en voeg jou gekose oorblywende sousbestanddele by. …
- Bring tot kookpunt. …
- Taste.
Wat is ontglasering in gietyster?
Om 'n pan te ontglas, is eenvoudig byvoeging van aftreksel, lemmetjiesap, water of 'n ander vloeistof om die druiwe wat oorgebly het van soteer, skroei of rooster op te breek. Ek hou veral daarvan om my gietysterpanne te ontglas, want dit help die gietyster se geur – niedat ek gietyster eet of enigiets.
Vernietig die deurweek van 'n gietysterpan dit?
Kan ek my gietysterpan week? Nee! Om gietyster in water te week is 'n resep vir roes. As jy taai of hardnekkige kos wat vasgeplak het, moet verwyder, gebruik 'n nylon-skropborsel of 'n panskraper en spoel onder warm water.
Aanbeveel:
Wat is gietyster?
Gietyster is 'n groep yster-koolstof-legerings met 'n koolstofinhoud van meer as 2%. Die bruikbaarheid daarvan spruit uit sy relatief lae smelttemperatuur. Wat is die verskil tussen yster en gietyster? Smeedyster is yster wat verhit is en dan met gereedskap bewerk is.
Sal gietyster 'n glasbladstoof kraak?
Omdat gietyster grof en swaar is, kan dit op die glasoppervlak gly, klein krake veroorsaak wat uiteindelik daartoe sal lei dat die kookplaat stukkend breek. Dus, in plaas daarvan om 'n pot op die glas te laat val of dit af te skuif, lig dit liggies op of plaas dit op die stoof neer om skade te voorkom.
Was is gietyster?
Gietyster, 'n legering van yster wat 2 tot 4 persent koolstof bevat, saam met wisselende hoeveelhede silikon en mangaan en spore van onsuiwerhede soos swael en fosfor. Dit word gemaak deur ystererts in 'n hoogoond te reduseer. Is gietyster beter as yster?
Kan jy tamaties in gietyster gaarmaak?
Suur bestanddele soos tamaties, suurlemoene en wyn kan vir kort rukkies in 'n goed-gegeurde gietysterpan gaargemaak word. Jy kan kersietamaties in gietyster soteer, maar moenie probeer om 'n langpruttende tamatiesous te maak nie. Wat moet jy nie in gietyster kook nie?
Hoekom grys gietyster uitsit tydens afkoeling?
Uitbreiding in grys yster is weens die teenwoordigheid van vrye koolstof(grafiet). … Enige yster wat karbiede het, het minder uitsetting tydens afkoeling en maksimum uitsetting is in die geval van nodulêre/noedbare yster. Ja, grys gietyster sit uit tydens afkoeling, anders as die meeste ander materiale wat saamtrek tydens afkoeling.
