Hulle kan rou geëet word - dit is net nie so algemeen nie. Die meeste van die geur in pastinaak is reg onder die skil, so dit is die beste om hulle net 'n goeie skrop te gee eerder as om te veel van die buitenste laag af te skil.
Is pastinaakvelle giftig?
As jy 'n groot hoeveelheid pastinaak gaan eet, moet jy skil. Pastinaak bevat 'n groep natuurlike gifstowwe genaamd furocoumarins wat maagpyn kan veroorsaak as dit in groot hoeveelhede verbruik word. Hierdie gifstowwe is op die oppervlak van die pastinaak gekonsentreer, so om dit te skil sal help om die gifstofvlakke te verminder.
Is dit nodig om pastinaak te skil?
Jong, klein pastinaak het nie regtig skil nodig nie – skrop net skoon en bedien heel. Ouer pastinaak moet baie dun met 'n skiller of skerp mes geskil word, dan in ewe groot stukke gesny word. As die sentrale kern baie veselagtig is, moet dit weggesny word.
Wanneer moet jy nie 'n pastinaak eet nie?
Hoe om te sien of Pastinaak sleg is, vrot of bederf is? Sommige algemene kenmerke van slegte pastinaak is 'n gerimpelde of verskrompelde kant, supersagheid of 'n slapheid (wanneer dit by die een een gehou word, val die ander kant net af). Alhoewel 'n slap pastinaak nog geëet kan word, sal dit soos hout smaak en baie droog wees.
Watter deel van 'n pastinaak eet ons?
Patinaak lyk baie soos wortels, met groen, blaaragtige toppe en 'n lang, of soms bolvormige, vlesige wortel. Die wortel is dieeetbare deel van die plant.
