Die varkvis (Lachnolaimus maximus) (bekend as boquinete, doncella de pluma of pez perro in Mexiko) is 'n spesie lipvisse inheems aan die Wes-Atlantiese Oseaan, wat in 'n wissel van Nova Scotia, Kanada, tot noordelike Suid-Amerika, insluitend die Golf van Mexiko.
Is varkvis 'n soort snapper?
Die varkvis is nie 'n varksnapper nie. Ja, albei name identifiseer dieselfde vis, maar die slangnaam hog snapper is 'n verkeerde benaming. Die varkvis is nie eers in die snapperfamilie nie. Varkvisse is van die lipvisfamilie.
Hoe is varkvis se smaak?
Die vleis is maer en sneeuwit met 'n sagte geur en soet ondertone. As jy dit bestel, sal dit gewoonlik vars gestuur word, nooit gevries nie. Om te verseker dat die vis vars is, ruik dit, as dit 'n visreuk het, dan is dit nie vars nie. Baie redeneer dat varkvis soeter smaak as grouper.
Is varkvis goed om te eet?
Hogfish is Eetbaar , en heerlik!Om 'n soutwatervis te wees, sou jy verwag dat varkvis 'n sagte smaak met 'n onmerkbare tekstuur het, maar diegene wat het dit al probeer vergelyk gewoonlik die vleis met sint-jakobsschelp. Varkvisvleis is sneeuwit, met 'n sagte, skilferige tekstuur en 'n soet ondertoon.
Hoekom is varkvis so duur?
Varkvis is 'n bietjie duurder as die ander visse weens die kwessie van vraag en aanbod. Nog 'n rede waarom hierdie vis 'n bietjie skaars is, is omdat die Hogfish nie 'n hoek en lyn sal byt nie. Slim vis.… Hogfish gebruik sy langwerpige varkagtige snoet om te vroetel en te wei vir skaaldiere wat in die seebodem begrawe is.
