'n Sjokolade-truffel is 'n soort sjokolade-gebak, tradisioneel gemaak met 'n sjokolade-ganache-sentrum bedek met sjokolade, kakaopoeier, klapper, of gekapte en geroosterde neute (tipies haselneute of amandels), gewoonlik in 'n sferiese, koniese of geboë vorm.
Waarom word dit 'n sjokoladetruffel genoem?
A: Truffels het in 1895 in Frankryk ontstaan en dit was hier waar die bolletjie sjokolade-ganache wat met kakao bestrooi is die naam, truffel, gekry het. Soos dit blyk, is truffels vernoem na die sampioene met die soortgelyke naam vanweë hul ooreenkoms met die donker en verkreukelde sampioen.
Wie het die sjokolade-truffel uitgevind?
Volgens legende het Franse patissier Louis Dufour die idee vir sjokolade-truffels op Kersdag, 1895, in Chambray, Frankryk, geskep. Toe hy opraak met idees vir Kerslekkernye wat hy kon maak om aan sy klante te verkoop, het hy gekies om iets nuuts te probeer.
Wat definieer 'n sjokoladetruffel?
Sjokolade-truffels is rond en bestrooi met kakaopoeier. Die naam "truffel" kom van hul ooreenkoms met sampioenagtige swam, wat as 'n lekkerny met dieselfde naam beskou word. Die hoofbestanddeel naas sjokolade is swaar room. Basies is alle truffels fyn sjokolade en room met 'n ganache-vulsel.
Is sjokoladetruffel van truffel gemaak?
Nee. Terwyl truffels wel die naam van sjokolade-truffels geïnspireer het, is dit nie omdat hierdie soet kleintjies niehappe word van truffels gemaak. Dit is omdat hulle soos hulle lyk vaagweg soos die swam. Sjokolade-truffels word van sjokolade-ganache gemaak, met kakao bestrooi en in 'n bal gevorm.
